Sopa de Cebolla

• 8 cebollas rebanadas
• 2 dientes de ajos picados
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de harina
• 2 latas de caldo de cola de res marca cambells
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1/2 cucharada de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta
• 1 baguette
• 2 tazas de queso gruyer o suizo (rayado)

Pon las cebollas y el ajo en una olla con aceite de oliva con fuego lento hasta que se hagan amarillas y se caramelizen. Agrega la harina y cocina unos minutos más a que la harina se haga café. Agrega el caldo y el vino y deja que hierva, agrega el tomillo y el lauren, baja la flama y tapa la olla 25 minutos. Agregar sal y pimienta al gusto. 

Corta el baguette en rebanadas de 2 cm y agrega mantequilla en ambos lados y metelas al tostador hasta que se vean dorados. Pon la sopa en platos que se puedan hornear o  en en pan campesino o rústico chicos (si es pan, abrir un circulo y aplastar todo el migajón hacia adentro y hornearlo 5 minutos) Agregar el pan y el queso adentro y ponerlas en el horno 5 minutos a 150 grados centigrados.