Tartará con Perlas de Vinagre Balsámico, crujiente de Cebolla y Ensalada de Arúgula

Tartará con Perlas de Vinagre Balsámico, crujiente de Cebolla y Ensalada de Arúgula
1er Lugar Reto Gastronómico Oster Dic 2011

30 de enero de 2012

Salsa de Tahini casera

Sal
Semillas de ajonjolí
Agua
Limón
Poner en un sartén las semillas de ajonjolí hasta que se tuesten a fuego bajo durante 5 o 10 minutos, sin dejar de mover. Una vez que esten doradas (sin que exploten) ponlas en un procesador de comida o en la licuadora y ve poniendo agua poco a poco hasta que la consistencia este cremosa y espesa y añada sal. Añade unas gotas de limón al gusto y si la quieres más condimentada ajo y paprika.

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